't Konkeltje Koffie en Thee Specialiteiten
Vertrouwde Smaaksensatie
Recepten
Bouwpakket IJsthee
2 volle eetlepels Citrusbetovering in een theezakje (t-sac).
Vul een theepot met 1 liter kokend water.
Laat 10 minuten trekken.
Voeg 2 eetlepels honing toe en roer.
Laat koud worden en zet nacht in de koelkast.
Geniet!
Lapsang Souchong dressing
1/2 dl sterke Lapsang Souchong thee
1/2 dl rode wijn azijn
0,2 dl gembersiroop
1 dl olijfolie
Goed roeren. De dressing apart serveren bij sla met tomaat, komkommer, olijf en ui. Samen met gebakken vis en vers brood.
Naar een recept van Pierre Wind, volgens idee van Martine Schellevis (een klant van ´t Konkeltje).
Chai thee
2 theelepels zwarte thee, bijv. Assam
0,5 liter melk
0,5 liter water
2 stokjes gemalen kaneel
20 gram cardemom-zaadjes
6 a 8 kruidnagels
Naar smaak verse stukjes gember snipperen
Naar smaak snuf cayennepeper (oppassen; is gauw te scherp)
2 eetlepels suiker
10 minuten koken
Door zeef gieten
Evt. (dezelfde dag) de helft van het vocht toevoegen en 30 minuten laten koken.
Naar een recept van een klant van ´t Konkeltje.