Zwolse balletjes

De enige echt Zwolse balletjes.

Vanaf 1845 bestaat het Zwolse balletjes huis al.

Aan het originele, geheime recept is nog steeds niet gewijzigd en de Zwolse balletjes worden nog steeds

in de kelder gemaakt. Het suiker wordt in koperen potten op open vuur gekookt tot suikerdeeg.

Dit deeg wordt op een met watergekoelde tafel gegoten, zodat een kneedbare massa ontstaat.

Deze massa wordt uit elkaar getrokken tot verschillende repen deeg. Deze nog warme repen worden

vervolgens door een wals gevoerd, waarna aan het eind van een lopende band het inmiddels afgekoelde 

deeg in kussentjes uiteen valt. Voila! De enige echt Zwolse balletjes!